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2828伦理红烧肉：少糖版实测

2828伦理这道红烧肉，我做过不下20次，反常识点是糖少反而更香。糖放多只会甜腻，真正撑起味道的是煸油、黄酒和收汁火候。按这个量做，肉块软糯但不散，汤汁挂勺，适合两到三个人吃。